Değerli Okurlar, geçen hafta sizlere probiyotikleri uzun uzun anlatmaya çalıştım.Özetlemem gerekirse probiyo tikler bağırsak mikroflorasının doğal dengesini korumaya yardımcı ve bizimle birlikte ortak bir biyolojik hayat süren dost bakterilerdir. Probiyotiklerin sağlık üzerine çok çeşitli etkileri bulunmaktadır . Son yıllarda doğal beslenmeye ve doğal besin üretimine olan ilginin artışına paralel olarak be sinlerle belli sayının üzerinde alındıklarında insan ve hayvan sağlığına fay dalı etkiler ortaya koyan gıdalar olarak adlandırılmaktadırlar.
PROBİYOTİK BESİNLER
Burada probiyotik besinleri yazmadan önce bir ayrıntıyı açıklayarak devam etmek istiyorum. Her probiyotik aynı işi görmüyor. Aynı sağlık süreçlerin den geçip sorunu tek başına çözemeyebiliyor . Mesela beyin sağlığını des tekleyen probiyotik bakteriler hangi leri ? Kabızlığı olanlar veya ishali olanlar hangi probiyotiği kullanmalı ? Bağışıklık sistemine hangi probiyotiği vermeli ? Bu soruların genel olarak cevapları var. Ama üzerinde daha çok çalış maya ihtiyaç duyulan bir konu probiyotikler... Doğal yoğurt, Kefir, ayran, tarhana , turşu, probiyotik yoğurt, şalgam suyu, peynir, boza çok iyi probiyotik zengini besinlerdir. Ama hastalıkların seyri ve talepler gösteriyor ki önümüzdeki yıllarda probiyotik bakteri eklenmiş çok sayıda gıda raf larda yerini alacak gibi gözüküyor.
PREBİYOTİK GIDALAR NEDEN ÖNEMLİ?
Prebiyotik gıdalar probiyotik bakterile rin hoşlandığı, probiyotiklerin görevle rini çok daha iyi yapabilecekleri orta mı sağlamaya yardımcı bağırsaklarımı zın dost ve arkadaş bildiği besinlerdir. Yani bağırsak fonksiyonlarını düzenlemede, hazmı iyileştirmede ve gıdaların azami faydaları olması için prebi yotiklere ihtiyacımız var. Prebiyotik besinlere gelince... Grup olarak değerlendirirsek; Sebzelerde pırasa, soğan, yer elması, bamya, sarımsak, kereviz, enginar, domates, kuşkonmaz, bezelye ; Kurubaklagillerde fasulye, nohut, mercimek ; Meyveler de muz , elma, çilek, üzüm, zeytin; Kuruyemişlerde Ceviz, fındık, badem; Tahıllarda buğday, yulaf, arpa, kara buğday, kepekli pirinç iyi prebiyotik gıdalardır.
Birbirine yardımcı, birbirinden destek alarak için çalışan bu iki grup probiyotik ve prebiyotikler bir arada olduklarında vücut ve bağırsak sağlığı çok da ha güçlü ve birçok hastalığı yeneceğe benziyor.
Sağlıklı, mutlu ve bereketli bir hafta geçirmeniz dileğiyle .
YORUMLAR